ENFIT Standards für den sicheren Lebensmitteltransport

Das Ziel jeder Reinigung ist, sicherzustellen, dass das die nächste Ladung, das nächste Produkt, nicht mit Restprodukten der Vorladung oder mit Resten von Reinigungs- oder Desinfektionsmitteln verunreinigt wird. Beim Lebensmitteltransport geht es primär um die Sicherstellung der Transporthygiene zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit in der gesamten Supply Chain.

Beim Transport sensibler Lebensmittel können Kontaminationen mit z.B.: Viren, Schimmelpilzen, Prionen, Salmonellen, Listerien, Mykotoxinen, Allergene, GMOs, Chemikalien oder Fremdkörpern, wie Glas, Holz, Metall oder Kunststoffgranulaten, sehr schnell zu enorm kostenintensiven Produktrückrufen führen. Diese Kosten können, wenn dabei Verbraucher erkranken oder sogar zu Tode kommen, schnell in die Millionen gehen und den Ruf einer Marke oder des Unternehmens vollständig ruinieren.

Um für die produzierende Industrie mehr Sicherheit und Transparenz zu schaffen, hat ENFIT als erster Internationaler Verband den ENFIT-HQF (High Quality Food and Feed) Standard entwickelt. Unabhängige Auditoren zertifizieren Reinigungsstationen in einem dreistufigen Zertifizierungsverfahren:

Teil 1: Audit (Fragenbogen).
Teil 2: Reinigungstechnologie.
Teil 3: Personalausbildung (Speziell auch für die Kosher und Halal Reinigung nach den ENFIT Standards).

Mit dieser Zertifizierung wird sichergestellt, dass die Industrie eine zuverlässige Reinigungsqualität und Dokumentation erhält und sich damit die Sicherheit in der Supply Chain signifikant erhöht. Zertifizierte Reinigungsstationen, die ebenfalls Mitglieder des Verbandes ENFIT sind, erhalten in Abhängigkeit das Ergebnis aus der Zertifizierung das ENFIT Gütesiegel. Dieses Gütesiegel wird in das internationale ECC-ENFIT CLEANING CERTIFICATE® gedruckt, so dass Entlader und Belader erkennen können, in welcher Qualitätsliga die Reinigungsstation einzuordnen ist.

Es gibt die Güteklassen: BASIC, BASIC PLUS, HIGH und EXCELLENT. Alle Reinigungsstationen, die zertifiziert wurden und ein Gütesiegel erlangt haben, setzen die ENFIT-bulkvision Blockchain Technologie ein. Damit können Reinigungsanlagen die gesamte Auftragsbearbeitung bis hin zur Generierung des ECC-ENFIT CLEANING CERTIFICATE®, das Blockchain gesichert ist, durchführen.

Vorteile für die Industrie: Digitaler Nachweis der Vorprodukte. Digitale Sicherheitsplomben. Eindeutige Identifikation der Transportbehälter anhand der GID (Globale ITEM-ID) und digitaler Dokumententransfer.